Laga bara den mat som äts
Planera och prata om vilka maträtter som faktiskt uppskattas och hur mycket av detta som faktiskt behövs. Eftersom det är många smårätter går det inte åt så mycket av varje rätt per person, gör en beräkning med hjälp av portionsguide för att minska svinnet,
Dela på kostnaderna med knytkalas
Vem har sagt att du måste fixa allt på egen hand? Julbordet är perfekt för knytkalaset där alla inbjudna tar med sig mat. Det är viktigt att ni före julkalaset kommer överens om vad som ska gälla så att det inte blir missförstånd och sura miner. Missnöjdhet kan vara förrädiskt för den goda julstämningen.
Undvik dyra halvfabrikat
Använd tiden du tjänat in från att laga onödiga rätter till att laga det familjen vill ha från grunden, istället för att köpa dyra halvfabrikat. För att spara tid till att laga maten från grunden kan också hela familjen hjälpa till, istället för att en person ska dra hela lasset.
Mer grönt
Det enklaste sättet att göra julbordet mer klimatsmart är att låta grönsakerna spela huvudrollen! Byt ut några av kötträtterna mot växtbaserade rätter. På nätet bl a Jävligt gott hittar du växtbaserade varianter på klassiska julbordsrecept.
Ett knep är att placera de mest klimatsmarta rätterna i början av julbordet, då blir det mer grönt på tallrikarna av bara farten! Tänk även på att åtgången av olika rätter påverkas av storleken på tallriken, uppläggningsfat och serveringsbestick.
Var kreativ med resterna
Mellandagarna består ofta av ett ihärdigt ätande av julbordets rester, Var kreativ med resterna. Det är lätt att tröttna på julmaten under mellandagarna, men skinkan, köttbullarna och prinskorven kan enkelt göras om till nya rätter såsom pasta, paj eller sallad. Här finns en receptbank med o-juliga tips på vad man kan göra med resterna! Är du osäker på hållbarheten så finns en lista för att få koll på julrätternas hållbarhet.
